Juan aime le café depuis très jeune. Comme bon vénézuélien, le café du matin ne peut pas manquer. En 2010, il rencontre Pietro Carbone, pionnier du café de spécialité au Venezuela et se forme auprès de lui. Rapidement, Juan travaille à ses côtés, l’assiste pendant ses formations de barista. Il voyage en Florence en 2011 pour approfondir ses connaissances et en 2012 il se certifie comme barista SCA auprès de Luigi Lupi et Maria Ester Lopez. En plus de travailler dans un coffee shop à Caracas, Juan éprouve un grand intérêt pour l’agriculture.

Il n’aimait pas la baguette pourtant la France le fascinait depuis très jeune pour sa culture agricole. Pour apprendre, il est venu y faire ses études. Le diplôme d’ingénieur en main, il travaille dans la recherche et développement d’une coopérative agricole. Mais le café l’appelle à nouveau.

Il aime le voyage et le contact avec les gens. Juan a une capacité à comprendre les enjeux des producteurs, partager avec eux de façon à créer un lien de confiance. Il sait poser les bonnes questions, parviens à rester professionnel et à la fois amical. A chaque rencontre, il en apprend davantage sur les méthodes agricoles des caféiculteurs. Des astuces pratiques pour quand il aura sa propre ferme et qu’il fera pousser son café!

A Juan le gusta el café desde que era muy joven. Como venezolano, el café de la mañana es imprescindible. En 2010 conoció a Pietro Carbone, pionero de la cultura del café de especialidad en Venezuela y se formó con él. Juan pronto comenzó a trabajar a su lado, asistiéndole durante sus cursos de barismo. Viajó a Florencia en 2011 para hacer un curso de barismo y en 2012 se certificó como barista con Luigi Lupi y María Esther López. Además de trabajar en una cafetería en Caracas, Juan se interesa por la agricultura.

No le gustaban las baguettes, pero Francia le fascinaba desde pequeño por su cultura agrícola. Para aprender más, vino aquí a estudiar. Con un título de ingeniero en la mano, trabajó en desarrollo e investigación para una cooperativa agrícola. Pero el café lo vuelve a llamar.

Le encanta viajar y conocer gente. Juan tiene la habilidad de entender los problemas a los que se enfrentan los productores y de compartir con ellos de tal manera que se cree un vínculo de confianza. Sabe hacer las preguntas adecuadas, y consigue ser profesional y amigable al mismo tiempo. En cada encuentro, aprende más sobre el manejo agrícola de los caficultores. Buenos consejos para cuando tenga su propia finca y cultive su propio café!

Juan has loved coffee since he was very young. As a Venezuelan, morning coffee is a must. In 2010, he met Pietro Carbone, a pioneer in specialty coffee in Venezuela, and trained with him. Juan soon began working alongside him, assisting him during his barista training courses. He travels to Florence in 2011 to learn more about coffee and in 2012 certifies as a barista with SCA trainers Luigi Lupi and Maria Esther Lopez. As well as working in a coffee shop in Caracas, Juan has a keen interest in agriculture.

He didn't like baguettes, yet France had fascinated him from an early age for its agricultural culture. To learn more, he came here to study. With his engineering diploma in hand, he worked in research and development for an agricultural cooperative. But coffee is calling again.

He loves traveling and meeting people. Juan's ability to understand what's at stake for producers, to share with them in a way that creates a bond of trust. He knows how to ask the right questions, and manages to remain professional and friendly at the same time. With each meeting, he learns more about the coffee growers' methods. Practical tips for when he gets his own farm and grows his own coffee!

Mélissa est freelance, le bureau c'est pas son truc. Elle préfère travailler chez elle où elle peut boire du bon café, ou dans un coffee shop où elle peut aussi boire du bon café. Le café filtre c'est ce qu'elle aime le plus. Elle fait de la photo de produit, mais pas n'importe lequel. Elle aime les gens avant tout, donc elle cherche à mettre en valeur l'humain derrière chaque projet, derrière chaque produit. A travers l'image, elle arrive à susciter l'émotion et transmettre des valeurs, les valeurs de ses clients.

Elle a vécu 9 ans à Paris où elle s'est formée dans les métiers de l'audiovisuel et de la communication. Elle a travaillé pour la télé, pour des boites des prod... En tant que chargée de production, elle était responsable de l'organisation et de la mise en oeuvre des shootings. Mélissa adore le cinéma. Elle pourrait vous parler de la Nouvelle Vague comme elle le fait du café.

La lumière l'émerveille, donc elle fait de la photo. Analogique principalement (@bande_pelliculaire). Les saveurs l'émerveillent tout autant. Elle cuisine, elle goûte, elle corrige, elle re-goûte. Elle a les sens éveillés. Liseuse, son petit appart à Paris ne l'empêchait pas d'avoir toujours plus de livres.

Elle découvre le milieu du café de spécialité en 2020. Elle n'est donc pas pionnière, mais elle a beaucoup de vision donc elle le sera. Si nous avons été au Venezuela c'est parce qu'elle croyais dans le développement de la filière café dans son pays. Son pays, la France où elle est née et le Venezuela où elle a grandi.

Montée spectaculaire elle est passée de novice à catadora nationale puis internationale lors de la deuxième rencontre internationale du café de spécialité vénézuélien (EICEV 2023) en l'espace d’un an. Durant lequel elle s'est formée auprès de torréfacteurs comme Le Perco, Esperanza café. Elle a obtenu sa certification SCA en café vert chez Lomi et elle veut devenir Q grader.

Mélissa es freelance. Las oficinas no son lo suyo. Prefiere trabajar en casa, donde puede tomar un buen café, o en una cafetería, donde también puede tomar un buen café. El café filtrado es lo que más le gusta. Hace fotografía de producto, pero no de cualquier producto. Ama a la gente por encima de todo, así que intenta destacar a las personas que hay detrás de cada proyecto, detrás de cada producto. A través de las imágenes, consigue evocar emociones y transmitir valores, los valores de sus clientes.

Vivió 9 años en París, donde se formó en audiovisual y en comunicación. Ha trabajado para la televisión y para productoras. Como jefa de producción, fue responsable de la organización y realización de rodajes. A Mélissa le encanta el cine. Podría hablarte de la Nouvelle Vague tanto como de café.

Le fascina la luz, por eso hace fotos. La mayoría son analógicas (@bande_pelliculaire). Los sabores también le encantan. Cocina, prueba, corrige, vuelve a probar. Sus sentidos están despiertos. Lectora, su pequeño apartamento en París no le impidió tener cada vez más libros.

Descubrió el mundo del café de especialidad en 2020. Así que no es una pionera, pero tiene mucha visión, así que lo será. Fuimos a Venezuela porque ella creía en el desarrollo del sector del café en su país. Su país, Francia, donde nació, y Venezuela, donde creció.

Un ascenso espectacular, pasó de novata a catadora nacional y luego internacional en el segundo encuentro internacional de cafés especiales de Venezuela (EICEV 2023) en el espacio de un año. Durante este tiempo se formó junto a torrefactoras como Le Perco y Esperanza café. Obtuvo su certificación SCA en café verde en Lomi y busca ser Q grader.

Mélissa is a freelancer, and offices aren't her thing. She prefers to work at home where she can drink good coffee, or in a coffee shop where she also can drink good coffee. Filter coffee is what she likes best. She does product photography, but not just any product. She loves people above all, so she tries to highlight the human behind each project, behind each product. Through images, she succeeds in evoking emotion and conveying values, the values of her customers.

She lived in Paris for 9 years, where she studied in the audiovisual and communications professions. She has worked for TV and production companies. As a production manager, she was responsible for organizing and setting up shoots. Mélissa loves cinema. She could talk to you about the Nouvelle Vague as she does about coffee.

Light fascinates her, so she takes photos. Mostly analog (@bande_pelliculaire). Flavors amaze her just as much. She cooks, she tastes, she corrects, she tastes again. Her senses are awake. A reader, her small apartment in Paris didn't stop her from having more and more books.

She discovered the world of specialty coffee in 2020. So she's not a pioneer, but she's got a lot of vision, so she will be. We went to Venezuela because she believed in the development of the coffee industry in her country. Her country, France, where she was born, and Venezuela, where she grew up.

A spectacular rise from novice to catadora nacional and then internacional at the second international meeting of Venezuelan specialty coffee (EICEV 2023) in the space of a year. During this time, she trained with roasters as Le Perco and Esperanza café. She got a SCA certification in green coffee in Lomi, Paris and she wants to be a Q grader.